JKE on algatanud koos Nicholaiseniga analüüsiprojekti, et selgitada välja võimalused tootmise ratsionaliseerimiseks ja investeerimiskava väljatöötamiseks.

- Kui me ootame käibe suurenemist, peab tootmine loomulikult suutma sellega sammu pidada, mistõttu palusime Nicholaisenil viia läbi meie tehase põhjaliku analüüsi ja prognoosida, kuhu, millal ja kuidas me peaksime tulevikus tootmisse investeerima. Projekt andis meile ka ülevaate sellest, kus me saame siin ja praegu madalalt rippuvaid vilju koristada tõhususe suurendamise näol - ilma suuremate investeeringuteta, " ütles JKE tootmisdirektor Mark Dige Høgh.

Nicholaiseni innovatsiooni ja tõhususe osakonna ärianalüütiku Lukas Barslundi sõnul aitab analüüsiprojekt kvalifitseerida uue tehnoloogia ja masinate valikut, et JKE-sugune ettevõte ei riskiks investeerida miljoneid lahendustesse, mis ei anna soovitud tulemust:

- Konkreetselt algab selline projekt sellest, et me teeme koostööd OptiPeople'iga, et paigaldada JKE masinatele mitmesuguseid andureid, et saaksime koguda andmeid masinate tõhususe kohta ja uurida, kui hästi masinad on ära kasutatud. Seostades tootmise tõhususe nende müügiandmete ja tulevase tootevaliku ja tulude ootustega, hakkame nägema, millal ja kus tootmises võib olla keeruline pidada sammu oodatava müügiga, selgitab ta ja jätkab:

- Selle tulemuseks on soovituslik investeerimiskava järgmiseks viieks aastaks, kus me analüüsisime, millised investeeringud tehnoloogiasse ja masinatesse oleksid JKE jaoks sobivad, et suurendada tootmisvõimsust mõistliku tasuvusega. Meie jaoks on tohutu andmehulk, mis antud juhul oli üle 3,8 miljoni rea, hea alus selleks, et tagada meie analüüside kõrge usaldusväärsus ja seega ka riskide minimeerimine meie poolt soovitatud investeeringutes.

Jooksvad optimeerimised on juba ära tasunud

Kasvuanalüüsi põhjal on JKE-l õnnestunud optimeerimise abil vähendada ületunde juba 80 protsendi võrra ja vähendada ka enamiku ettevõtte toodete töötlemiseks vajaliku värvi tarbimist 30 protsendi võrra.

- "Me töötame organisatsioonis kõvasti selle nimel, et teha pidevaid parandusi ja muuta asju targemaks, ning analüüsiprojekt on vahend, mis aitab meil oma otsuseid kvalifitseerida. Samal ajal on väga rahuldust pakkuv, et meil on selline sparringupartner nagu Nicholaisen, kes mõtleb kogu ulatuses ja ei keskendu ainult üksikule masinale - ja me võime vaid järeldada, et see on juba vilja kandnud,"lõpetab Mark Dige Høgh.

JKE järgmine samm on koostöös Nicholaiseni ja sõsarettevõtte OptiPeople 'iga rakendada energiatarbimise vähendamiseks tootmises energiamõõtmist. See on osa ettevõtte eesmärgist vähendada 2030. aastaks köögi kogu süsinikujalajälge 50 protsendi võrra võrreldes 2022. aastaga, mil tootmine on juba praegu süsinikdioksiidi neutraalne.